冰箱里的肉放多久就不能吃了？時間久了會不會致癌？

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父母什麼都好，捨不得吃捨不得穿把孩子養大，但有一點不好的就是喜歡“收東西”，特別是一些好吃的，好喝的，有營養的，總想著留給孩子，自己捨不得吃，就比如肉。



現在家家戶戶都有冰箱，買回家的肉一天沒吃完，放在冷凍層第二天，第三天吃完也沒什麼大礙，但冰箱畢竟沒有永久保鮮的功能，所以說食物放在冰箱也會變質。



就比如豬肉，菜市場買回家的，也沒有腌制，也沒有什麼保質期，放在冰箱里父母總是會忘記吃，也會變質，聽說還會致癌，真的假的?





不知道放冰箱多久到肉，真的會致癌?

大家經常放冰箱吃不完的肉以豬肉居多，所以拿豬肉舉例子的話，放久了會不會致癌，國外為此做了一個實驗，就是將豬肉一個冷凍一個常溫保存一段時間之後，對豬肉進行觀察實驗發現，放在冰箱里的豬肉竟然沒有常溫的豬肉鮮嫩，因為冷凍豬肉的水分流失不少，營養也有折損。

而隨著冷凍時間的延長，即使豬肉依然保持冷凍狀態，但也會有一些細菌、微生物繁衍，卻沒有到致癌的地步，所以說冰箱里的冷凍肉會致癌的說法並不完全對。

但也不是和癌癥一點關系都沒有，放很久的冷凍肉雖然不會致癌，但肉的品質也會有所下降，細菌的存在可能也會影響到身體健康，那不就是讓身體離癌癥近一點了?

所以說，再健康有營養的食物也要趁新鮮的吃，實在是吃不完的話，可以放冰箱幾天，但時間不要太長，防止豬肉變質。

正常肉保質期在3—4個月，牛羊肉晚一點，在8個月左右，但最好是4個月吃完，以防萬一，而魚類就是1—2個月，因為肉質鮮嫩，貝類更要盡早吃完了。





但如果你買回家的肉好好的清洗乾凈了，還做好保鮮措施了，水分流失慢的話，其實紅肉也可以在10個月左右，禽肉在8個月左右。海鮮在4個月左右，就是口感必然會下降，千萬不要高估幾千塊的冰箱功能。

要是你發現從冰箱里拿出來的肉顏色變綠，有斑點、腐臭味、手指一按就癟下去了、水煮肉湯還很渾濁的話可能就是變質了，其實經常做飯的人，應該可以分辨出來的。

要是想吃肉，冰箱里的冷凍肉可以用熱水浸泡解凍嗎?

其實如果你每次都覺得肉冷凍時間慢的話，你可以聰明一點，就是在冷凍之前將肉切小快一點，可以縮短解凍時間，如果天氣並不是很暖和的話，也可以前一天晚上將肉拿出來用一夜時間解凍，也不要乾等乾著急。

但是如果白天解凍的話，不建議用熱水浸泡，你會發現被燙過的肉表面一層發白了，是因為里面的營養流失了，建議用涼水解凍，涼水雖然比熱水溫度低，但是比冰塊溫度高，就是解凍的慢一點。可以在水里放一點鹽，鹽可以加速冰的融化，還衛生。

要是著急，微波爐也是一種解凍速度很快的方式，就是有一點不好，加熱不均勻，所以中間要不斷的給肉翻面。





所以說，只要掌握了關於冷凍肉的正確知識的話，其實身體哪里那麽容易受到損傷。如今正是疫情放開的時候，新冠病毒在低溫環境也是如魚得水，所以總是會看見關於冷鏈的肉，海鮮有什麽發現新冠病毒之類的新聞。

那買回家的肉，需要消毒嗎?如何消毒?

說到消毒，一些人就會立馬想到用75%的酒精噴灑，確實有消毒作用，但是不可以被食用，肉上有酒精殘留的話，也會影響口感，甚至是影響健康。

其實肉類是不需要怎麽可以消毒的，只要買回家之後用清水清洗一下，如果是有包裝袋的話，就可以用酒精消毒一下，而肉用清水清洗過後還不放心的話，可以通過“高溫消毒”，就比如焯水，一樣有消殺病菌的目的，但其實大家也不用過於擔心，只要是在正規商場購買的肉其實健康衛生安全方面都是有保障的，也是有檢驗檢疫的措施的。

以前生活條件不好，吃肉都要等到逢年過節，但現在想吃也就買回家了，買回家的肉就算是再好，不會吃也浪費。

肉怎麽吃，才是比較健康的吃法?

首先要說的是烹飪手法，其實會吃的人更喜歡的原來的味道，而過度加工的話反而會破壞食物的本味和營養，所以說吃肉可以燉、煮，盡可能的保留了肉的養分，還很鮮嫩。

另外，就是說肉分為禽肉和畜肉，禽肉營養多一點，而畜肉是紅肉，研究發現紅肉吃多了增加患癌風險，所以說紅肉少吃，每天最多50克，建議多吃禽肉，每天120—200克就好。

綜上所述，大口吃肉很香，但也要吃的是健康肉，冰箱雖然具有保鮮措施，但也不是永久性的，任何食物放久了都會變質，所以最好是買多少吃多少，屯食物就是在浪費錢，也是在傷害家人的身體健康。