春季養肝胃補心肺是離不開養生湯的，春季養生湯食譜

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1.胡蘿蔔燉牛肉

牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。牛肉過水，撇去浮末；涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉，1小時後倒入胡蘿蔔，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。

2.腐竹白果甘蔗湯

生薑4片，黑皮甘蔗750克，白果12粒，腐竹100克，香菜適量。香菜洗淨，切段，腐竹皮用清水泡發備用；生薑切片，黑甘蔗去皮後切段，白果去核。先放薑片、甘蔗、白果，倒入適量清水後用小火慢煲2小時，白果熟透後放香菜和腐竹，再煲一會兒就可以了。

3.雪梨銀耳湯

雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

4.山藥排骨湯

新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。將所有的材料先洗淨。山藥去皮後切塊，玉米切塊，蓮藕去皮後切片。排骨先川燙去血水。將所有材料放進鍋中，加水煮開，煮滾後轉小火燉約30分鐘即可。加鹽調味。

5.鯽魚川貝湯

川貝6克，鯽魚200克，姜絲，陳皮，鹽，胡椒。鯽魚處理乾淨後，將陳皮、姜絲、胡椒、川貝放入魚腹裡，封口。鍋中倒入適量清水，放入魚，加點鹽，中火將魚煮熟，然後將魚腹中的食材取出來，即可食用。

6.黨參枸杞雞湯

紅棗10粒、黨參3錢、枸杞5錢、薑片5片、酒200cc、雞腿肉適量。將所有中藥材先過水洗一遍。雞腿肉切塊，再川燙去血水。將藥材和雞肉一起放入燉鍋中，燉到雞肉熟爛就可以了。